还有一种水，甚至被世卫组织点名，认定为“致癌水”，听到这样一个说法，就很让人好奇了，想要知道致癌水指的到底是什么水？会不会是千滚水和隔夜的水呢？
在这里必须要辟谣一下了，隔夜水和千滚水，是可以安全饮用的，不存在致癌或危害 健康 的说法，很多人对隔夜水和千滚水，都存在一个错误认知，就是觉得这两种水肿，产生的亚硝酸盐比较多，而亚硝酸盐进入人体会转换成一种 致癌物质 ，就是 亚硝酸铵 ，这样的想法确实没有错，可是有个因素被忽略了，就是两种水产生的亚硝酸盐含量到底有多少。
虽然现如今患癌人数在持续上升，但癌症也不是那么容易就得上的，也是需要条件的，亚硝酸铵也的确是致癌物，可想要达到致癌的目标，摄入的亚硝酸铵也就要很多，即便你每天都喝千滚水或隔夜水， 摄入的亚硝酸铵含量，也不足以致癌 ，毕竟人体还有代谢功能，大部分摄入的亚硝酸铵被代谢出体外，还如何能致癌。
不过，在喝隔夜水时，还是应该注意一点，就是 细菌 问题，水储存的方式不对，就有可能会感染到细菌，长期喝这样的水，从 健康 角度来看的话，确实不太好，还是建议喝现烧先喝的水。
根据以上内容，可以知道世卫组织公布的致癌水，并不是千滚水和隔夜水，那是什么呢？
此种水就是 超过65 的水 ，在中国，其实有很多人都喜欢喝这种水，自古以来，都有这样一个说法，就是吃饭要趁热吃，喝水要趁热喝，凉了对身体会有不良影响。这句话本身是没有错的，可是多数人都理解错了，以为这里的趁热，是吃烫食喝烫水，事实并非如此，趁热说的是介于温热和烫之间，既不觉得烫又不觉得凉。
从中国人的饮食习惯就能看出国人喜欢吃烫食喝烫水，每到天气寒冷的冬天，火锅就成为热门食物，还有麻辣烫、米线之类的食物，都是烫食中的代表。而这些食物在吃的时候，温度都是超过65 的。
别不以为然，经常食用65 以上的食物，或者喝65 以上的水，会对口腔造成极大的伤害，不知道有没有发现身边喜欢喝烫水和吃烫食的人，会经常 口腔溃疡 ，发生这样的事情，其实一点也不奇怪，因为 口腔黏膜能够承受的温度，不会超过50 ，经常吃高于口腔黏膜承受度的食物，自然就会使得口腔黏膜受伤，偶尔吃倒没多大影响，也只是口腔溃疡而已，只要有足够的时间恢复，就影响不大。
但经常吃就不一样了，受损的口腔黏膜还没来得及修复，就又被损伤了，反反复复的损伤，口腔黏膜细胞也就容易突变，就会 增加患上口腔癌的风险 。
据世卫组织公布的结果来看，经常喝超过65 的水，不仅会增加患上口腔癌的风险，还可能增加患 胃癌和食道癌 的风险，看到这样的结论，是不是应该要反思一下了，如果你有此习惯，尽早纠正会比较好，不要存在侥幸的心理。
除 了要少喝65 以上的水，一种水也不建议多喝，就是——碳水饮料
碳酸饮料，大多数人都知道它是不 健康 的水，但就是有很多人爱喝，碳酸饮料之所以被定为不 健康 的饮用水，是因为其中含有的 糖分较高 ，且里面含有对 健康 有利的物质较少，因此，不建议多喝。
其实就拿糖分高这一点来说，就不应该摄入太多，要知道过多地摄入糖分，不仅会引发肥胖，对心血管 健康 也是不利的，要想喝水喝的 健康 ，白开水是最 健康 的。
综上所述，大家对致癌水都有所误会，更是误解了千滚水和隔夜水，所谓的致癌水，却是多数人不知道的烫水，爱喝的人还是请放温后再饮用，另外，喜欢喝碳酸饮料的人，也要学会舍弃这个习惯，对 健康 没有益处。