第1个回答 2022-11-16
生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。
如果要吃熟的，不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
扩展资料：
生核桃常见做法：
一、核桃不仅可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用哟。
二、对于喜欢吃饼干类的朋友们，可以试试核桃仁饼哟，其具有补肾温肺的作用，以及润肠通便的功效。
三、对于小孩来说，可能生核桃口感会很无味，而小孩儿又需要补充到足够的营养。我们可以把生核桃打成浆，用来当水喝，也可以和面的时候加进去，既保证了小孩儿的营养吸收，又可以补脑呢。
四、用核桃+山药+大米煮成核桃养胃粥，一方面可以补充核桃里的营养，另一方面对胃也有很好的养护作用。
参考来源来源：人民网-生核桃和熟核桃哪个营养高？生核桃怎么做更好吃
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