很多人都知道夏天吃瓜能清热利湿，但如果您只知道吃西瓜，损失就太大了！ 冬瓜 被誉为 “夏日第一瓜” ！常吃有助于 清热解暑、利尿排湿 。
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冬瓜其实是“夏瓜”
冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却是夏日最佳。 冬瓜明明是在夏天成熟，为什么不叫“夏瓜”？
一个说法是它成熟后表面会有一层 蜡质白粉 ，看起来像 冬天的白霜 ；另一个说法是因为这层蜡质白粉，没有切开的冬瓜可以 储存过冬 。
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夏日冬瓜浑身是宝
冬瓜肉
它属于 低钠高钾型蔬菜 ，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，夏季食用冬瓜可以有效补充钾元素，对 保护心脏、补充水分、防止中暑 都具有一定作用。
冬瓜不含脂肪，热量低，饱腹感强，而且富含维生素C、膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸，也很 适合减肥人士和爱美的女性食用 。
夏季暑湿盛行，湿气容易入侵体内，这时候来一碗冬瓜汤，健脾祛湿也是不错的选择。我为大家介绍两款 美食 。
冬瓜薏米汤
做法 ：取30克薏米，提前浸泡一夜，入开水锅中煮至开花。取两指宽的冬瓜，清洗干净，连皮带籽切成块放入锅中，和薏米一起煮30分钟即可。
连皮带籽的冬瓜和薏米合用， 护心 同时还有助于 养肺 ，但大 便常年溏泻、舌质淡的脾虚人群则要酌情少喝 。
红烧素东坡
做法 ：锅中烧水，水开后加入适量盐、切好的冬瓜块，大火煮制5分钟，至冬瓜颜色透亮后盛起，蘸酱油上色。吸干冬瓜表面多余的水分，放入锅中煎制，加葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味，倒入红烧汁，盖盖焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。
红烧汁配方 ：盐、蚝油、冰糖、生抽、老抽、水，其中生抽和老抽的比例为 5:1。
冬瓜皮
冬瓜本身能够 清肺热、祛湿邪、化痰饮 ，而其皮和籽也是两味常用的中药。从现代医学来看，冬瓜皮富含三萜类化合物以及一些维生素和矿物质，有助于调节血脂、提升免疫。
平常食用时，大家只要 把冬瓜带皮一起煮 就可以收获一定的食疗功效。
冬瓜籽
冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇沉积，对 防治心血管疾病有一定的作用 ，还有养颜之效。
冬瓜子和冬瓜皮联用
冬瓜子和冬瓜皮都有很好的 养生 效果，可以联合使用，配成 二冬二根汤 ，适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群。
【组成】冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根。
【做法】每种食材需要用30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。
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冬瓜买哪种好?
好的冬瓜应该 外形匀称、没有斑点，瓜瓤少、肉质厚实 ，购买时掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品质相对比较好的。
另外，现在市面上的冬瓜一般分为两大类，各类冬瓜适合的烹饪方式也有所不同。
黑皮冬瓜
黑皮冬瓜外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。不少商家为了方便销售，往往会将其 切片 后售卖。
它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽， 适合炒菜、炖汤、涮火锅吃 。
不过，由于夏季食材易于变质，大家在购买切好的冬瓜片时，要注意分辨食材质量。
白皮瓜
白皮冬瓜的外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。
这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉 适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤 ，时间一长就容易炖烂了。
两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。