专家建议减脂时在食用碳水化合物前先冷冻，这是为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

科学家发现，烹饪和冷却可以将精制的“坏”碳水化合物转化为我们肠道细菌会喜欢的抗淀粉食物！如果能在吃的时候加热，比如面食、米饭、土豆，那就更好了~尤其是米饭，吃的时候一定要趁热吃，这样会进一步增加抗性淀粉的含量。于是，第二天，我把昨晚烤的千层面放到微波炉里，以一种更没有负罪感的方式吃碳水化合物。这样，我们的身体从这种食物中获得的热量只有精制碳水化合物的一半左右。