第1个回答 2024-07-25
以下是制作巴沙鱼的步骤：
材料：
- 巴沙鱼片
- 盐
- 生粉
- 油
- 枸杞
- 姜末
- 葱花
步骤：
1. 将巴沙鱼片洗净，用盐稍微腌制一下，约十分钟。
2. 在鱼片上抹上适量的生粉，均匀涂抹后再揉搓一下，使其更加入味。
3. 预热平底锅，加上适量的油烧热（约一汤匙），放入姜末和葱花，小火爆炒出香味。
4. 将腌制好的巴沙鱼片放入锅中，小火煎煮，期间不要翻动，等到底部呈现金黄色后再翻面。
5. 等到两面都煎至金黄色后，加入少许清水，再加上一小把枸杞，继续煮煮约一分钟。
6. 关火后，再继续焖煮约一分钟。
7. 可以适当淋上一些煮煮的汤汁，上碟即可。
这样巴沙鱼既滑又嫩，而且味道也非常好。