麻辣烫怎么做啊？

一直想做麻辣烫.请求专业指点......

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第1个回答 2009-02-19

做麻辣烫，本钱省，利润高！关键是汤的调味！我知道，网上搜索的做法——很正规很考究，却太高档太奢侈太不切实际。既要成本低，也要很香很够味，找个内行的专业的师傅学学，绝对是最佳的选择！
以上乃经验之谈，绝非转载！

第2个回答 2020-09-28

麻辣烫可以这样做

第3个回答 2020-09-28

蔬菜要后放

第4个回答 2020-09-28

方便面制作教程

第5个回答 2020-09-27

所有食材烫熟一锅煮

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自做麻辣烫的做法大全答：做法一：食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1、热锅下油 2、生姜，大蒜炒香 3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4、加上两小勺辣豆瓣炒香 5、加入高汤或...

正宗麻辣烫的做法技术及配方答：方法步骤 1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下剁细的豆瓣酱，煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水；2、制主料：将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块...

麻辣烫怎么做家庭做法答：1、原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。2、锅中烧油下入葱蒜炒香。放一勺郫县豆瓣酱。放一块火锅底料。3、炒出红油加水。下入火锅丸子煮熟。下入配菜。加盐，鸡精，十三香调味。放上青菜烫一下。4、倒入提前调好的芝麻酱。放入麻油。麻辣烫就...

麻辣烫是怎么做的有几步答：麻辣烫的做法步骤step 1 准备材料步骤step 2 香肠两面各浅浅的斜切一刀。全部用竹签串起来步骤step 3 香菇洗净，顶部切十字花步骤step 4 海带洗净，切菱形块步骤step 5 莲藕洗净去皮，切厚片步骤step 6 土豆洗净去皮切厚片步骤step 7 豆腐皮洗净，切粗长条步骤step 8 葱、姜、蒜切段...

正宗麻辣烫是怎么做的答：1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味 4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

麻辣烫的做法?答：其他类似问题 2010-10-23 麻辣烫的做法 106 2022-11-08 麻辣烫的做法 2022-07-22 麻辣烫的做法 2014-01-24 麻辣烫做法 45 2020-10-12 麻辣烫怎么做法 473 2022-07-10 麻辣烫的做法 2022-08-02 麻辣烫做法 2012-11-01 麻辣烫怎么做啊 442 更多类似问题 > ...

麻辣烫的家常做法答：我推荐的麻辣烫的家常做法如下:1、火锅丸子自然解冻,清水洗净控干水分;玉米洗净切小段、豆腐皮切小段;鹌鹑蛋剥皮;金针菇洗净撕成小朵;青菜洗净掰开;宽粉从中间切开。2、锅放油,油热后下牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。3、火锅底料炒香后加清水,水开加纯牛奶,加适量盐、鸡精调味。4、开锅后下食材,所有食材...

麻辣烫怎么做啊答：1、干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。2、净锅置中火上，倒人生菜油烧制热后下牛油熬化，投进大葱、姜块炼至油无异味，然后捞出炸焦枯的姜葱渣不用。3、待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒约1.5小时...

麻辣烫怎么做家庭做法答：麻辣烫是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种简单的家庭做法：所需材料：- 200克牛肉/羊肉/鸡肉（切片）- 200克豆皮/豆腐皮（切片）- 200克豆腐（切块）- 200克粉皮/粉蒸肉（切块）- 2个大白菜/小白菜（切块）- 1根胡萝卜（切片）- 1根笋（切片）- 适量的豆芽/黄豆芽 - 适量的魔芋粉丝/粉条 -...

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