莘塍人杰地灵，人才辈出，比较有名的有南宋永嘉学派的集大成者叶适，永嘉学派重要代表、兵部尚书蔡幼学，当代音乐家缪天瑞、眼科专家缪天荣、作家缪天华、著名的考古学家、社会活动家夏鼐等。莘塍还是老革命根据地，刘英、林去病、龙跃等一大批革命前辈都曾在这里写下可歌可泣的历史。 温州话（吴语瓯江片）
温州话是吴语的一种，属于吴语瓯江片，是南吴语的代表。温州本地方言以瓯语最为重要，一般泛指通行温州各地的温州话。温州方言除瓯语外，还有闽语、蛮话、蛮讲、畲客话、金乡话、大荆话和罗阳话等。 瓯菜
温州的鱼类食俗，源远流长，传统深厚，见于史载，已有两千多年历史。《史记·货殖传》载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”说明当时人们不仅会制作以鱼类为原料的鱼羹，而且还以“果蔬赢蛤”作为佐餐食品了，张华的《博物志》中也说：“东南之人，食水产鱼蚌螺蛤以为珍味，不觉其腥，”《逸周书 王会解》载“欧（瓯）人蝉蛇，顺食之美”、“且瓯文蜃”，说的是当时的瓯越人，吃蛇、蛤为生，认为是上等珍品，后来经过温州历代人民的创造、丰富，以鱼类为主的食俗又进一步得到发展和提高，逐步形成了菜系，并一直传承至今。瓯菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行，建国后，经过厨师们的努力创造，于80年代终于完成了瓯菜的定型，奠定了“以海鲜入为主：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致”的地方特色，并跻身于全省菜系的行列，90年代，温州瓯菜又取得了日新月异的成绩，名厨辈出，并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外，现瓯菜的烹调方法达30多种，己列入《中国菜谱》的名菜46个；同时，还拥有各种瓯菜多达250个，形成了丰富多彩的瓯菜菜系。 最有名气的小吃：莘塍五香干
如果挑选一样最有莘塍特色的小吃，恐怕非莘塍五香干莫属。
莘塍五香干始创于清朝同治九年（公元1870年），又名“庚春园”五香干，以口感和回味鲜美远近闻名。
过去，往来于瑞安城区和塘下、温州市区的轮船在塘河穿梭，小贩售卖五香干的叫卖声和船舱里悠然婉转的瑞安鼓词声，构成了许多莘塍人的集体回忆。一百多年来，从肩挑手提在街头巷尾轮船车站叫卖，到摆上超市商店货架；从散装称斤算两，到真空包装明码标价；从本土销售，到走出温州，走出国门……莘塍五香干的包装变得更好看，保质期变得更久，不变的是浓浓的温州瑞安味道。 最知名的非物质文化遗产：竹编、米塑
莘塍街道上村村，65岁的民间竹编艺人李道永家里，花瓶、花篮、鹰、鸡、鱼篓、鸡笼等传统手工竹编工艺品琳琅满目。
2008年，瑞安竹编手艺被选为温州非物质文化遗产项目，李道永被推选为这项“非遗”传承人，并被评为首批“浙江省优秀民间文艺人才”。
李道永说，莘塍上村的竹编已有300多年历史，以前几乎家家户户都会“做篾”（即竹编），莘塍上村也因此被誉为竹编“专业村”。据《莘塍镇志》记载，当地传统名优产品红十字竹箩曾获温州地区竹箩比赛第一名。
如今，李道永是我市一高中的“非物质文化遗产传承教学基地”竹编技艺外聘老师、瑞安图书馆的竹编教学老师，并经常参加“非遗”文化展演活动。
和李道永同为“浙江省优秀民间文艺人才”的莘塍人陈贻春则是一名米塑高手。米团在他的手中，经过搓、捏、贴、掐等手法，很快就化成栩栩如生的飞禽走兽。
陈贻春的陈恒发米塑老店是当地有名的百年老店。创始人陈学金(1898-1970)10岁从师学艺，15岁创办米塑店，人称“娒儿老司”，在温州制作寿桃的比赛中得过金牌。第三代传人陈贻春，12岁随父学艺，今年46岁，是非物质文化遗产浙江省（温州米塑）代表性传承人。 温瑞塘河沿岸保存最完整的古村落：九里汇居民区
九里汇，因众多水系均由街旁的伍公河汇入飞云江而得名。九里汇居民区曾是温瑞塘河瑞安段最重要的水上交通要道和商贸中心，拥有120多年的历史，更创下莘塍建镇以来无数个第一：第一个门牌号，第一条水泥路，第一条自来水管，第一座居民区……
坐在船上看九里汇老街，最能品味出其古朴的风韵：这里的店铺是最具瑞安特色的“间”（落地房），售卖的主要为鞋服、电器、杂货、五金等，更有传统手工艺坊夹杂其中，电视剧《温州一家人》曾在这里取景。
根据此前瑞安市城乡规划设计研究院调查，这里大部分建筑年龄可追溯到清末时期，属百年老屋。清同治（1862-1874）年间，这条繁华的街道已经聚集食盐、酱酒、饴糖、鱼行、绸布、洗染、纸伞、水果、药材等10多个行业，其中就有莘塍中村人蔡世明等人于同治九年（1870）创办的介春酱园，还有云香斋纸店、宝兴绸布店、胡同发南北货店等知名店铺。
根据九里汇规划设计方案，下一步，这里将打造成适合传统居住性街区，保护沿河沿街的历史风貌。 最著名的音乐泰斗：缪天瑞
1908年4月，缪天瑞出生于莘塍南镇村的缪家老宅里，该老宅现为瑞安市文物保护点。缪氏家族是当地望族，多年以来出了不少名人，其中包括我国著名眼科专家缪天荣、化工环保专家缪天成和台湾师范大学文学系教授缪天华等。
缪天瑞6岁入莘塍小学、12岁入瑞安中学读书，1926年毕业于上海艺术师范大学。自1949年离开家乡后，60年来，他很少回家乡，但仍能讲一口瑞安方言。2009年8月31日，缪天瑞在京辞世。
缪天瑞一生与音乐打交道，不仅是中国音乐教育事业的开拓者之一，也是中国律学基础理论的奠基人。他出版的学术、翻译专著达30部，其中有《基本乐理》、《律学》等，参与主编《中国音乐词典》、《中国大百科全书·音乐舞蹈卷》等。1983年起主编中国首部《音乐百科辞典》，被誉为中国音乐理论界的泰斗。
瑞安鼓词最有名气的艺人：阮世池
瑞安最有特色的文化莫过于鼓词。说起瑞安鼓词，必提阮世池。
阮世池是莘塍垟底村人，12岁从艺，13岁登台献唱。他善于吸收融合其他曲种曲调，形成了“阮派”唱腔纤细华美的独特风格，有浙南“梅兰芳”之称。1958年，全国首届曲艺会演在北京举行，他演唱的鼓词《不靠天》荣获优秀演出奖，受到周恩来、董必武等中央领导人的接见。
阮世池一生奉献给了鼓词事业，整理旧词稿、撰写新鼓词、义务提携晚生后辈、培养一批高水平的鼓词名家……现年88岁的阮世池是温州鼓词“阮派”唱腔的掌门人，被列为第二批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。
2012年2月24日，我市将第一个“文化良种”基地——温州鼓词演唱基地，安置在莘塍街道下村村莲花公园。
