用高压锅蒸生蚝，一般等上汽后，就能关火了，大约耗时3-5分钟左右就能蒸好一锅蒸好，之后等待高压锅降温，去除气阀，就能装盘吃生蚝了。
生蚝蒸几分钟能熟
带壳生蚝：7—8分钟；
无壳生蚝：3分钟；
半壳生蚝：5分钟。
生蚝含有蛋白质、锌、硫胺素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分，属于比较容易熟的食材，而且吃法上尤其讲究鲜嫩爽滑，因此烹饪时间非常讲究，不宜过久，否则肉质会变老变硬，营养价值降低，一般建议将清洗处理干净的带壳生蚝放入蒸锅中，水开后蒸5—8分钟即可，若去壳或数量较多的情况下，可酌情增减时间。
生蚝怎么看熟没熟
看味道
生蚝蒸熟了之后腥味会变淡，吃起来最佳熟的口味是非常的清新爽滑，完全不用费力去咀嚼，香味也没有那么重。
看有无开壳
带壳的生蚝只要打开了，就说明生蚝熟透，没有必要继续蒸了，而且开壳还说明生蚝十分新鲜，不是死的，因为死生蚝蒸熟了也不会开壳。
看颜色
生的生蚝偏白色或黄色一些，但熟了的生活就跟鸡蛋白一样的颜色，淡淡的白色肉，带有一些少许的汁水。
生蚝一次吃1~3个最好。
生蚝味咸，归肝、肾经，富含蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，适量食用有平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩的功效，但不宜多吃，否则容易刺激肠胃，出现消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等身体不适的现象，建议一次吃1—3个，最多不超过10个为好。