第1个回答 2019-10-01
前言
花胶
不但能滋补养颜、润泽肌肤，
对身体也有很好的补益作用
材料
主料：花胶250g；
辅料：红枣3颗、西洋参适量、排骨6块
排骨花胶
1
妈妈怕我第一次炖浪费
就拿了小鱼胶给我用
这里用的是新鲜小鱼胶
如果用干鱼胶
最好提早一晚用冷水泡发哦
2
本地猪排骨若干
提鲜
3
西洋参。红枣去籽备用
4
排骨小块淖去血水
5
鱼胶同样沸水里焯下
6
然后将所以材料一起下锅。。加入盐
味精。料酒少许调味··开始炖咯····2-3个小时就可以出锅了
7
最后成品
小贴士
2花胶浸泡后会变大，煮后会缩小，这是正常现象。因为花胶煮时水份流出，胶质也会融入汤里，所以会变小变薄。据说有的饭店会加入碱水，使花胶煮后也不缩小，卖相好看些。但这样就不健康了，咱们家庭煲汤没有必要这样做