第1个回答 2020-10-15
哺乳期可以吃泥鳅。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，具有补中益气、降脂降压、益肾助阳、祛湿止泻、止虚汗等功效，有“水中人参”美誉。哺乳期宝妈食用大有裨益，可以帮助消除产后水肿，帮助补血，预防妊娠期贫血，还能缓解女性乳房涨奶时的硬肿疼痛。
2哺乳期怎么吃泥鳅
1、红枣泥鳅汤
材料:泥鳅250g，红枣5个，姜3片，油适量，盐适量。
做法:
(1)烧开水，把洗净的泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净。
(2)红枣洗净，去核备用。
(3)把洗好的泥鳅放进油锅中煎香。
(4)同时放姜片，加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右。
(5)最后加盐调味即可。
2、蒜烧泥鳅
材料:泥鳅1200克，大蒜(白皮)100克，植物油30克，猪油(炼制)60克，大葱1克，姜10克，盐4克，料酒15克，味精2克，酱油15克，醋15克，豆瓣20克，淀粉(玉米)15克，白砂糖5克。
做法:
(1)泥鳅去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段。
(2)葱姜洗净切成段、片备用。
(3)锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
(4)锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边.
(5)下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。
3泥鳅怎么挑选
1、买活泥鳅。
死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为农药毒死的，食用对人体有害。
2、看活跃度。
活动能力强的最好。
3、看眼睛和鱼皮。
眼睛凸起、澄清有光泽的最好，眼睛凹陷的可能死亡时间较长了。
4、看鱼皮。
鱼皮上有透明黏液，呈现出光泽的最好。
5、看腮片颜色。
口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色的最好。
6、看大小。
过于肥胖的泥鳅可能使用了激素，千万不要买。