第1个回答 2022-06-24
国庆兼职，呼哧呼哧的赶路，刚好饿了，来一碗生榨米粉。
点了一碗生榨猪脚粉，太美味了。猪脚炖的酥烂绵软，一咬就骨肉分离了。没几下就被我解决了。
吃到一半才记起，要和简友们分享一下家乡美食。赶紧把图片拍下来共享。
这是一种用陈年的米来泡水，发酵过后再碾成米粉，手工压榨在滚水里，煮熟即捞出。过冷水放凉，加入碎肉，秘制拌料等等制作而成。
这种米粉，有一股特殊的发酵过后的味道，外地人有可能吃不惯。没错，就是一股特殊的酸馊味。
我一想起来就流口水。这酸馊味就是生榨米粉的精髓。
图中这位大哥，吃了几口，就跑去和老板娘说：“老板娘，榨粉的时候机器不抬那么高，粉太细了，不够粗。”，真乃资深嗦粉人。深入骨髓的爱啊。
我生活的城市，嗦粉是日常生活中必不可少的一部分。流传了几千年嗦粉的文化，这里有各种各种的米粉。连主席来了都品尝过我们这边的米粉咧。
大家猜猜，我的家乡是哪里？猜对有惊喜噢！