第1个回答 2020-10-14
马上又到吃海鲜的季节，海鲜种类繁多，不同海鲜的烹饪方式和吃法有所不同，在沿海地区像虾、花哈、扇贝、生蚝、海鱼等大多数常见海鲜最鲜美的做法还是清蒸。
掌握好火后，蒸出来的海鲜不仅营养保存完整，更是鲜美多汁，原汁原味。
很多朋友可能会有疑问，蒸个海鲜还有这么麻烦吗，锅里放上水，盖上锅盖蒸就是了！其实蒸海鲜真有门道，蒸不熟，怕有寄生虫吃了闹肚子，蒸的太老食之如草，没有经验的吃货们没个数还真不行。
今天@美食档案 就和大家来一起看看常见海鲜的最佳清蒸时间是多久，干货来了，大家收藏吧。
来大家看看如何在20分钟内出锅一份海鲜饕餮大餐。
海鱼、螃蟹、面包蟹、海螺、龙虾、鲍鱼这类体积大、肉质硬或者壳比较厚的海鲜，蒸的时间最长，根据个头大小一般在15分钟，所以要先下锅。
皮皮虾类、鲍鱼等需蒸10分钟左右，第一梯队海鲜下锅5分钟之后，将这些第二梯队的海鲜放进去。
像蛏子、扇贝、生蚝、花蛤等个头小，壳薄或肉比较细嫩的海鲜蒸4-5分钟时间就够了，所以5分钟后把第三梯队的海鲜放入锅中。
蒸5分钟左右出锅！
做一顿海鲜大餐就是这么方便，全长时间也就用20分钟左右！想要蒸海鲜的，根据不同海鲜的种类照着去蒸，简单又方便，味道肯定差不了！