怎样卤牛肉和卤鸡爪？

家里有几块牛肉，今天回去打算买些鸡爪，想一锅卤了，是买现成的卤料还是怎么卤？

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第1个回答 2013-02-18

放点八角、茴香、料酒、葱、姜、盐、糖、水。一锅煮吧，煮熟后收干汁液就可以了。

第2个回答 2020-06-01

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做卤牛肉是时候可以和鸡爪放在一起卤吗?以及什么时候放盐呢?答：1. 牛肉用清水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切成大块。鸡爪剪去指甲，洗净后备用。2. 牛肉块放入开水中焯烫一下，捞出后用凉水冲洗干净。3. 炒锅烧热，倒入适量植物油，放入冰糖小火翻炒至冰糖溶化，加入适量清水，炒至糖色变为焦糖色。4. 加入牛肉块，翻炒至牛肉块表面均匀地裹上糖色。5. 加入...

熟食配方大全答：4.倒入清水，水量要没过牛肉。5.大火烧开后倒入老抽，调中小火炖约1个半小时，加入盐再炖半个小时即可。6.牛肉自然凉透再捞出，切之前可以先放入冰箱冷藏室一段时间，更好切片。二、卤鸡爪 【配料】鸡爪，花椒，八角，小茴香，桂皮，老抽，白糖，姜，料酒，白酒，十三香，香叶，生抽【制作方法】...

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卤牛肉的步骤答：卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...

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