冬笋小炒肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料冬笋 100克五花肉 200克尖椒6克红椒 6克
辅料油 6克葱 5克郫县豆瓣酱 半勺生抽4克盐 1克蒜 4克姜 3克
冬笋小炒肉的做法
1.
冬笋去皮后切成片状。
2.
锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
3.
锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
4.
放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
5.
将冬笋片放入。
6.
加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
烹饪技巧
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐

Answer 2

主料

冬笋 ：300

五花肉 ：500

辅料

姜 ：10

葱 ：5

蒜 ：5

豆瓣酱 ：3

花椒 ：3

红椒 ：10

生抽 ：5

具体步骤

第一步

冬笋去皮后切成片状。锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。锅里倒入油，放入五花肉翻炒。放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。.将冬笋片放入。.加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。