食醋中含有哪些成分

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第1个回答 2020-03-27

乳酸，酒石酸，柠檬酸等，还有酯类
白醋和红醋生产工艺不同
用中性活性炭消除颜色干扰

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食醋中含有哪些成分答：乳酸，酒石酸，柠檬酸等，还有酯类白醋和红醋生产工艺不同用中性活性炭消除颜色干扰

食醋中含哪些主要成分答：在一些勾兑醋中，还会有食品添加剂，主要是糖和防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾），糖是为了改善人工勾兑醋的口感，防腐剂就不必说了。传统工艺酿造出食醋，本身具备很高的杀菌、抑菌能力，根本无需添加防腐剂，如果你购买的声称“纯酿造工艺”的食醋含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾），你就有理由怀疑厂家的...

食醋的主要成分是什么,有哪些化学性质答：化学式：CH3COOH ，是弱电解质。每100g食醋成分：蛋白质4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉3.5g、水分89.1g、能量126kJ，核黄素0.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙12mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29mg、硒1.20μg。其中含亮氨酸80mg、异亮氨酸46mg、赖氨酸7...

食用醋与什么物质化学反映后产生物中含有气体?答：食用醋的主要成分醋酸（学名乙酸）能与许多物质发生化学反应产物中含有气体。例如与活泼金属，生活中常见的铁等发生反应生成氢气。与碳酸盐，如家庭厨房中的碱面（化学成分为碳酸钠）、小苏打（化学成分为碳酸氢钠）等反应生成二氧化碳气体。【化学成分】醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋...

食醋中含有的酸答：食醋中主要的成分是乙酸、也叫冰醋酸.另外还含有丰富的有机酸,如：乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸等，食醋中含有的酸: 醋是乙酸的3%～5%(质量分数)的水溶液。除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸等。食醋中含有醋酸,是一种有机...

我们吃的食盐和食醋中含有什么成分?答：1.食醋主要成分是乙酸,又称醋酸,CH3COOH 2.食盐的主要成分是氯化钠,现在所谓的加碘食盐是指在氯化钠中加入少量的碘酸钾(KIO3),但碘酸钾含量不多,因此食盐的主要成分还是氯化钠.

在厨房中,食醋还有哪些应用,请写出化学反应方程式答：食醋的主要成分是醋酸（化学式为CH3COOH ）调味品用的食醋中含有醋酸,可以用来浸泡除去水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁）CaCO3+2CH3COOH===(CH3COO)2Ca+CO2+H2O Mg(OH)2+2CH3COOH===(CH3COO)2Mg+2H2O

食醋的化学性质答：1、醋的化学成分是乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。2、乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的...

食醋的化学成分是什么?答：食醋的化学成分主要是：乙酸、高级醇类酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒...

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