骆驼奶在许多国家和地区是非常重要的营养品，而对于国内的大部分人来说还是较为陌生的一种营养饮品。
经研究发现，骆驼奶中含有以下主要营养成分。
1、生命营养的蛋白质
蛋白质是骆驼奶的重要营养物质，是骆驼乳中主要的含氮化合物，在骆驼乳中的含量为 3.55%～4.47%，主要包括酪蛋白和乳清蛋白。
骆驼乳蛋白质的消化吸收率一般为 97%～98%，属完全蛋白。骆驼奶中含有人体必需的 8 种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养，执行保护功能，控制代谢过程，输送氧气，防御病毒的侵袭，传递遗传信息。
骆驼乳基本不含有或少量含有的 β －乳球蛋白，β －乳球蛋白不易被人体消化，是部分人群的过敏原，因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。
另外，骆驼乳中富含保护性蛋白，这可以用来解释为什么骆驼乳在炎热的气候和没有低温贮藏的条件下，可以保存7天不变酸，也可以为在一些国家将骆驼乳用来治疗胃溃疡和腹泻及辅助治疗肝病等传染性疾病提供理论依据。
2、贮存能量的脂类
骆驼奶的脂类是一种能量来源，是脂溶性维生素的溶剂，提供必需的脂肪酸。乳脂中的磷脂成分和某些长链不饱和脂肪酸具有多种生理功能，可以作为人体内一些生理活性物质的前体。
骆驼奶中的脂肪含量为 5.65%～6.39%。三酰甘油酯是骆驼乳脂肪中重要的酯类化合物，占所有脂类化合物的96%，同时还有少量的二酰甘油、单酰甘油、胆固醇、胆固醇酯、游离脂肪酸和磷脂。
与其他常见的动物乳相比，骆驼乳含有较高的长链不饱和脂肪酸，这种高含量的长链不饱和脂肪酸对人的营养是有益的。另外，骆驼乳中脂肪球的直径较小，且大小较均匀，所以骆驼乳更易于消化，更易于老年人、儿童和疾病患者饮用。
3、参与多种活动的碳水化合物
骆驼奶中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，含量为 4.24%～4.71%，其他食物不含乳糖。乳糖的主要功能是为人体提供热量，婴儿和成人的生长发育阶段、新陈代谢、组织的合成、维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热量，乳糖在此时发挥着重要的不可替代的作用。乳糖还是婴儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。乳糖的另一个作用是在钙的代谢过程中。
可以促进儿童对钙的吸收。奶中的甜味就来源于乳糖，但乳糖和其他糖类相比甜度较低，所以并不会造成儿童的偏食。
4、调节人体功能的维生素
人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（ug）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。骆驼奶中含有几乎所有已知的维生素，如维生素A、维生素E、维生素 B1、维生素B2、维生素B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、烟酸、泛酸等。
维生素 A，能够维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构的完整与健全、增强免疫能力和清除自由基。
维生素C，具有抗坏血病的功能。骆驼奶中的维生素C 含量较高，对于日常生活中缺乏蔬菜和水果的干旱地区的人们来说十分重要。
维生素D，与动物骨骼的钙化有关，又称为钙化醇，具有抗佝偻病的作用，在儿童的生长发育过程中对骨骼的形成具有非常重要的作用。每天 500 毫升骆驼奶就可以满足人体对维生素 D的需要。
维生素E, 具有抗氧化、抗衰老的功能。
5、维持生命不可缺少的矿物质
骆驼乳中含有丰富的活性钙，是人体容易吸收的钙源之一，且钙、磷、钾、钠及氯元素的含量比例适当，有利于各种矿物质的吸收。