第1个回答 2020-02-24
粽子糖，是江苏省苏州市特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。
当人们得知，这些天然色泽鲜艳、造型美、甜美可口的粽子糖还能治病，便蜂拥购买，并称采芝斋是半爿药材店，从此粽子糖成为家喻户晓的苏州特产，赠送亲友的礼品。
20世纪五十年代，在一次日内瓦国际会议上周总理曾用它招待国际友人，得到称赞和一致好评而被誉为“国糖”。此后该产品远销海内外，在国际市场上受到青睐。
当人们得知，这些天然色泽鲜艳、造型美、甜美可口的粽子糖还能治病，便蜂拥购买，并称采芝斋是半爿药材店，从此粽子糖成为家喻户晓的苏州特产，赠送亲友的礼品。
20世纪五十年代，在一次日内瓦国际会议上周总理曾用它招待国际友人，得到称赞和一致好评而被誉为“国糖”。此后该产品远销海内外，在国际市场上受到青睐。
第2个回答 2020-02-24
粽子糖，是江苏省苏州市特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。粽子糖是苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征。
第3个回答 2020-02-24
江苏苏州的松子粽子糖是地方特产历史悠久，相传是明代的和尚所做出来的一种素食。味道非常好，甜而不腻。是许多家庭孩子的首选是零食。
第4个回答 2020-02-24
粽子糖是苏州土特产之一，出名的是采芝斋。清代，采芝斋的粽子糖还被慈禧太后封为“贡糖”。话说那年老佛爷咳嗽不止，传吴门名医曹沧洲赴京诊脉，曹医师动身前，专门到采芝斋买了些贝母糖，要给慈禧佐药。结果，慈禧咳嗽给治好了，她把功劳记在了这粒糖上，每年要粽子糖特贡进京。
苏州人做粽子糖时喜欢加料，加了薄荷，就是绿莹莹的薄荷粽子糖；加了玫瑰，就是红彤彤的玫瑰粽子糖；加了松仁，则是香喷喷的松仁粽子糖；加入了贝母等，便是大名鼎鼎的贝母糖。从中医学角度，薄荷、玫瑰、松仁、贝母等都可入药，苏州的各式粽子糖，真可以理解为保健糖果。
木渎老街，小巷深处，有一家四代祖传做松仁粽子糖的，做出的糖那叫一个炉火纯青，名声传得很远，有上海客人先汇钞票后取糖，吃了都说好。近日，我慕名探访。
在木渎古镇西街一条叫书弄的地方，找到了这家叫作“秦隆昌”的松仁粽子糖小店。第四代传人叫秦洽兴，小名阿兴，今年75岁，身体强健。他邀我看了制糖全过程。
首先是熬糖，看似简单，其实是个技术活，三分之二蔗糖，三分之一饴糖，在旺火下熬成糖浆。糖浆在锅里翻滚，还得继续熬，要蒸发出部分水分，约二十分钟，阿兴取一根竹签蘸了点糖，拉起又放下，他说这是在检测糖的脆度，火候不到，粽子糖会粘牙，火候过了，会有焦火气，全凭经验。将熬好的糖倒入一盘松仁中。我问，松仁是否事前炒熟？他说——没有，糖的温度是160摄氏度，在糖与松仁的糅合过程中，松仁完全熟了、香了。秦隆昌的松仁粽子糖也分若干个等级，等级高低决定着松仁的投放量，自然是松仁越多，等级越高，价格也就越贵了。我看到的这一批，松仁投入量达到百分之四十，我觉得几乎要饱和了。阿兴却说，这也是他卖得最好的一种，上海客人来订货的基本是这种。
说话间，糖与松仁已融入一体，糖团迅速地在冷却，下一道工序便是剪糖。阿兴将糖团放入棉袋里保暖，从中轻轻拉出一条，搓搓圆，成为圆长条，然后操起长剪，“咔嚓”“咔嚓”剪起来，每剪一刀，就将糖柱翻半圈，剪起糖落，落下的便是一只一只松仁粽子糖。
秦隆昌的松仁粽子糖确实味道不一般，香、肥、脆是最直接的味觉，“鲜洁”则是回味。
苏州人做粽子糖时喜欢加料，加了薄荷，就是绿莹莹的薄荷粽子糖；加了玫瑰，就是红彤彤的玫瑰粽子糖；加了松仁，则是香喷喷的松仁粽子糖；加入了贝母等，便是大名鼎鼎的贝母糖。从中医学角度，薄荷、玫瑰、松仁、贝母等都可入药，苏州的各式粽子糖，真可以理解为保健糖果。
木渎老街，小巷深处，有一家四代祖传做松仁粽子糖的，做出的糖那叫一个炉火纯青，名声传得很远，有上海客人先汇钞票后取糖，吃了都说好。近日，我慕名探访。
在木渎古镇西街一条叫书弄的地方，找到了这家叫作“秦隆昌”的松仁粽子糖小店。第四代传人叫秦洽兴，小名阿兴，今年75岁，身体强健。他邀我看了制糖全过程。
首先是熬糖，看似简单，其实是个技术活，三分之二蔗糖，三分之一饴糖，在旺火下熬成糖浆。糖浆在锅里翻滚，还得继续熬，要蒸发出部分水分，约二十分钟，阿兴取一根竹签蘸了点糖，拉起又放下，他说这是在检测糖的脆度，火候不到，粽子糖会粘牙，火候过了，会有焦火气，全凭经验。将熬好的糖倒入一盘松仁中。我问，松仁是否事前炒熟？他说——没有，糖的温度是160摄氏度，在糖与松仁的糅合过程中，松仁完全熟了、香了。秦隆昌的松仁粽子糖也分若干个等级，等级高低决定着松仁的投放量，自然是松仁越多，等级越高，价格也就越贵了。我看到的这一批，松仁投入量达到百分之四十，我觉得几乎要饱和了。阿兴却说，这也是他卖得最好的一种，上海客人来订货的基本是这种。
说话间，糖与松仁已融入一体，糖团迅速地在冷却，下一道工序便是剪糖。阿兴将糖团放入棉袋里保暖，从中轻轻拉出一条，搓搓圆，成为圆长条，然后操起长剪，“咔嚓”“咔嚓”剪起来，每剪一刀，就将糖柱翻半圈，剪起糖落，落下的便是一只一只松仁粽子糖。
秦隆昌的松仁粽子糖确实味道不一般，香、肥、脆是最直接的味觉，“鲜洁”则是回味。
第5个回答 2020-02-24
苏州松仁粽子糖是姑苏特产，可算是世上最美丽的糖了。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”，晶莹剔透，似有一丝淡淡的粽香入鼻
相似回答