小炒鸡丁的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡肉斩成小块状， 锅烧开水把鸡肉粒焯水、清水洗净血末装盘待用，青辣椒、洋葱均切成滚刀块， 炒锅放油烧热下豆瓣酱、干红辣椒、葱姜煸炒。

2. 待豆瓣酱干红辣椒煸炒出香味后、下入焯过水的鸡肉粒， 待鸡肉翻炒端生后倒入青辣椒、洋葱、调味、翻炒均匀、用淀粉勾薄芡， 出锅装盘。