1、制作工艺不同。熟铁锅也叫作精铁锅,它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅,它是用灰口铁融化浇铸而成。
2、特点不同。熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快,并且锅比较薄。生铁锅比较脆,锅壁比较厚,传热稍慢一些。
3、日常养护不同。在日常养护中,生铁锅相对省事很多,只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗,生铁锅就不容易生锈;而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油,否则很容易生锈。
4、耐用程度不同。如果从耐用的角度考虑,熟铁锅比生铁锅更加耐用,因为生铁锅比较脆,如果不小心摔落或磕到,很容易变形报废,熟铁锅的韧性比较好,更不容易变形。
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