第1个回答 2024-04-10
这种小果子就是油柑果，它以其独特的口感成为了网络红品。初尝时，它酸涩难以下咽，但随之而来的则是满口的甘甜和生津之感。油柑果，又名余甘子、滇橄榄、庵罗果、余甘等，是一种兼具药用和食用的水果，原产于印度、马来西亚等热带地区，在我国的广东、广西、云南、福建等地也有广泛种植。
尽管油柑果的口感让人初尝时有些不适应，但它却拥有诸多益处。比如，它能够生津止咳，清热去火，提升脾胃的消化能力。特别是在春夏季，食用油柑或饮用油柑汁可以缓解因热病引起的不适。明代李时珍在《本草纲目》中就记载了油柑子能够“久服轻身、延年长生”。联合国粮农组织也将油柑子与山楂、橄榄并列为“世界三大杂果”，并对其进行研究和开发利用。
油柑果富含膳食纤维、维生素、有机酸以及酚类化合物等成分，不仅有助于消化，还能清热化痰，对肺部和咽喉有很强的滋养功效。
为了更好地食用油柑果，南方的朋友们总结了一些经验。首先，吃鲜果时不宜大口咀嚼，而是要轻轻咬裂，慢慢品味，这样就能体验到口中生津的感觉。其次，可以将油柑果去核，用果肉加纯净水榨汁，过滤后加入少许蜂蜜，制成夏季消食败火的好饮品。此外，油柑果还可以糖腌或盐腌，制作成不同的风味小吃。
油柑果也被用于煲汤，如油柑子猪心肺汤就是一道有名的补益汤品。当然，泡酒也是油柑果的一种常见用途，自制的油柑酒更是受到人们的喜爱。
制作油柑酒的方法简单：将洗净的油柑果晒干水分，倒入米酒中浸泡，加入适量的冰糖，放置2个月以上即可饮用，且放置时间越长，味道越佳。
油柑子不仅果实可用，其叶子、茎和根部也都有药用价值，具有消炎止痛的作用。但由于油柑性味寒凉，脾胃虚弱的朋友不宜直接食用，最好经过腌渍或煲汤处理后食用，且应适量。
在选择油柑果时，建议选择有果斑的果实，因为老果的酸涩味较少，自然成熟的果实更加美味。