一人早餐怎么吃呢?一份小馄饨、一份汤饭、一份米粉,先给孩子做了小馄饨,后给孩子爸进行了汤饭,好朋友可以说,你太能干了。实际上,每一份早餐制作时间都是简易便捷的,煮一煮就能上菜了。今日给自己做了一人份早饭,香辣可口,养胃暖身,一碗吞下能量满满。
米粉是南方地区特色美食,都是北方人爱吃的早饭之一。米粉作法多种多样,炒、拌、汤均可,天气冷,也更爱砂锅粉,夏天的时候拌米粉、炒米粉也很好。汤米粉也因为全国各地饮食结构不一样,也具备分别特色,和面一样,其红汤面和高汤相当重要。有鱼汤粉、羊汤粉、牛肉汤粉、猪脚粉、扣肉粉、牛巴粉等,食物不一样,味儿也不尽相同,料汁浓厚、美味,米粉筋道可口,各有特色,小伙伴们会更爱哪一种呢?
爽口特色小吃在家里做,煮一煮上菜,料多味美好过瘾,一碗吞下充饥。肥肠米粉也具备特点,喜欢吃肥肠的朋友们就能试一下这一份特色早点,也可以搭配泡菜、或者蔬菜水果、豆腐果等。而肥肠最好提前酱卤,清理,工艺流程多种多样。从外地回家,见到电冰箱有一份肥肠,因此就想到了肥肠米粉,今早已吃上,详尽作法呈上,感谢大家支持。
肥肠米粉:肥肠100克、米粉150克、蔬菜适量、豆腐果适量、圆葱30克、大蒜适量、豆瓣酱1汤勺、麻椒适量、香叶2片、八角1只、米醋适量、白胡椒粉适量、红烧酱油适量、食盐适量、植物油适量。套锅:东菱多用途空气电炸锅
准备好的米粉,米粉有粗一点也是有细,一人份大概150克,另准备好蔬菜,之后又添加了豆腐果;肥肠清洗时,要用小麦面粉、白米醋、食盐手洗,绰水后,加调味品卤煮火烧至酥烂,有的朋友爱吃带有嚼劲的,时间和酥烂水平可按照个人爱好来定;销售市场里也有卤好的肥肠售卖,但是价格都不低哦;
准备好圆葱、蒜、辣酱、麻椒、八角、香叶,调料可按照个人爱好来定,另搭配了豆腐果也很好,或是荷包蛋也很好;麻椒、朝天椒、白胡椒粉等均可去腥提鲜,可适量加上;
锅里添加植物油,添加圆葱、八角、香叶、蒜、辣椒酱,炒一炒,炒出香味后,添加肥肠炒一炒,再倒入沸水、豆腐果烧煮,肥肠是提早蒸制完的,时长不用太长,三五分钟就可以添加蔬菜水果;
东菱多用途空气电炸锅,除去标准配置的炸篮和接油盘,也有煎盘、4园盘、肉丸子盘、煮锅,能方便的换盘制做各式各样特色美食,下置式3D热风循环设备,不必担心在烹制食物时,植物油脂物上调,沉积于新风风口。此深煮锅能够煎、炒、炖,火力大,烧煮烧很方便。
烧沸后,添加米醋、食盐、生抽调料、白胡椒粉调料,最终添加提早蒸好的米粉,再度煮沸就可以出锅了;
米粉必须沸水下锅,水流量要宽,煮约10分钟,捞起来过凉,再度下锅蒸制的米粉,无需全熟,八九完善就可以。餐厅厨房小技巧:本地售卖的肥肠,全是整串售卖了,少许服用需要购买卤成品,再用于煮米粉也很好的;此外有泡菜,也可以加少许泡菜,口味也更好。