芋头是一直很常见的食物，它的营养价值高，可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有促进代谢和吸收的作用，芋头的食用价值也是比较高的，可以促进免疫力，而且还可以补气养血，来看看芋头的食用效果以及食用禁忌。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。芋头还可以有提高人体免疫的作用，对于解毒预防肿瘤有一定的好处哦。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。
芋头的食用禁忌
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。
2.糖尿病患者应慎食。
3.食滞胃痛、肠胃湿热的人忌食。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。
5.生芋汁易引起局部皮肤过敏 可用姜汁擦拭以解之
芋头的搭配宜忌
宜
芋头 + 牛肉，养血补血
忌
芋头 + 香蕉，胃痛 腹胀
关于吃芋头的一些好处和禁忌的内容，大家都有所了解了吧，芋头的好处有很多，可以提高人体的免疫力，滋补肠胃，而且还可以美容养颜的哦，要注意饮食的禁忌，以免对身体造成不利的影响。