相信大家都听说过反式脂肪这个词,但是不知道反式脂肪是什么。也听说过反式脂肪有害身体 健康 ,但是不知道哪些食物中有较多的反式脂肪。世界卫生组织统计,全球每年约五十万人因反式脂肪酸而死于心血管疾病。从这一点也可以看出来,反式脂肪就是个不定时炸弹,威胁人体 健康 。
反式脂肪又叫做反式脂肪酸,是脂肪酸组成在一起的一种变化,原本是液态的脂肪变成了固态。反式脂肪有天然的反式脂肪和工业生产的反式脂肪,大家需要防备的就是工业生产的反式脂肪。反式脂肪严重危害人体 健康 ,它会增加患心脏病、中风的风险,经常摄入反式脂肪的人,在心脑血管疾病上有更高的发病率。
而且反式脂肪还会让人变得肥胖,带来其他的 健康 隐患。如果未成年人摄入过多的反式脂肪,会影响到他们的生长和发育,甚至会给生育方面蒙上阴影。
1、油炸食品
油炸食品深受大家的喜爱,不管是炸鸡,还是方便面、薯片、薯条等食物,都属于油炸食品。油炸食品在烹饪的过程中,部分顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸。尤其是用多次加热过的油,产生的反式脂肪酸会更多。
2、甜品
各种各样的甜品是工业生产的反式脂肪的聚集地,它存在于人造黄油、人造奶油、巧克力中。用这些做成的甜品,虽然好吃,但无疑是热量炸弹,是反式脂肪的温床。在生活当中要少吃这些甜品,不管是糖还是反式脂肪,摄入过多都会危害人体 健康 。
3、膨化食品
就拿爆米花来说,爆米花在制作过程中会加入很多氢化植物油或者植物奶油,进而产生非常多的反式脂肪。好多孩子喜欢吃虾条、脆条等膨化食品,虽然不需要油炸,但是跟油炸食物的危害不相上下。
4、奶茶等饮品
现如今很多人为了实现奶茶自由而努力奋斗,每天都要喝两杯以上的奶茶,这其实是非常不好的一种饮食习惯。绝大多数奶茶并不是由奶粉制作而成的,即使有也是特别少的含量,奶茶的主要成分是奶精,奶精又叫做植脂末,是以氢化植物油为主要原料的产品,氢化植物油会产生较多的反式脂肪。
除了奶茶之外,还有咖啡伴侣,那也是奶精做的,有一些加入奶精的咖啡,是特别的甜的,也要考虑反式脂肪的存在。
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