年夜饭凉菜的寓意

Question

如题所述

Answer 1

年夜饭凉菜的寓意如下：

1、凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久。

大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠做为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

2、精美六凉碟——寓意六六大顺。

可以任意凉拌六种蔬菜，比如芹菜丁、胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，勤劳，天长地久等。

3、凉菜《卤牛肉》——寓意牛气冲天。

这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜。

4、凉菜《白切鸡》或者《椒麻鸡》、《口水鸡》——寓意富贵吉祥。

这些鸡的做法都比较好做，煮一煮，做好凉拌汁，浇上拌一拌就可以吃了。特别开胃下饭，也是好下酒菜。

5、凉菜《皮蛋豆腐》——寓意全家团圆富贵。

一家人的团结和睦才能生活的更幸福，就简单地以这道皮蛋豆腐来寓意一下，豆腐谐音“都富”或者“都福”，也是寓意好又很美味的美食。