玉米碴子饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

玉米碴子饭怎么做？让我们一起了解一下吧。
玉米碴子饭做法
原料：大米200g，大碴子饭150g
做法
1、大碴子煮熟以后，过冷水；
2、大米淘洗一下放入电饭锅中，按照正常的放水约为300g；
3、把控干水分的大碴子放入；
4、电饭锅通电后，约15分钟就跳闸了，跳闸后焖一会；
5、开盖后，用筷子挑松；
6、盛入碗中，比白米饭更有食欲。




拓展：玉米碴子饭能降血糖吗
如果是新鲜的玉米跟我们食用的白米饭相比，血糖生成指数确实是低的只有55，但是对于深碎加工后的玉米渣，反而会让血糖生成指数变高，一般的情况下，能够达到70以上。
如果是糯性的玉米，血糖生成指数还有可能会更高。最重要的是，玉米渣在制作的过程当中，还会去掉玉米中谷胚以及谷皮部分，这样这两个部分的营养损失掉。
其中含有的维生素B族、维生素E、锌等就会减少很多，也不能算的上是全谷物的食物了。所以，是不建议糖尿病患者经常食用非常精细的玉米渣，这并不比要直接食用非糯性的玉米要好。


拓展：玉米碴子饭的热量
玉米渣(300.0克)的热量是189大卡。一般每100克玉米渣所含热量约为63大卡。


今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

Answer 2

玉米碴子饭，香气扑鼻，暖胃又解馋
玉米碴子饭，顾名思义，就是用玉米碴子制作的饭食，是一种北方地区常见的传统美食。它口感软糯香甜，香气扑鼻，不仅饱腹感强，还能暖胃解馋，深受大众喜爱。下面，就让我们一起探寻玉米碴子饭的制作方法吧。
选材与准备
制作玉米碴子饭，选材至关重要。首选颗粒饱满、色泽金黄的玉米碴子，这样煮出来的饭才香甜可口。准备好玉米碴子后，需要将其淘洗干净，并浸泡一段时间，这样可以去除杂质，缩短煮制时间。
烹饪步骤
浸泡好的玉米碴子沥干水分，放入锅中，加入适量清水。水量以没过玉米碴子为宜。
大火煮沸后，转小火慢炖。煮制过程中，注意观察水位，如果水量减少，需要及时添加开水。
随着煮制的进行，玉米碴子逐渐吸收水分，变得软糯。此时，可以根据个人口味加入盐或其他调味品。
继续小火慢炖，直至玉米碴子完全熟透，汤汁收干即可出锅。
小贴士
加入红枣、枸杞等食材，不仅可以增加口感，还能提升营养价值。
如果喜欢吃稠一些的玉米碴子饭，可以适当减少水量。
煮好的玉米碴子饭可以搭配咸菜、酱豆腐等小菜食用，风味更佳。
结语
玉米碴子饭做法简单，营养丰富，是一款老少皆宜的美味佳肴。掌握了烹饪技巧，在家也能轻松做出香甜可口的玉米碴子饭，温暖你的胃，满足你的食欲。本回答被网友采纳