脸上出油有两种原因，一为缺水，三为皮脂分泌旺盛。
第一种缺水是个油水平衡的状态，当皮肤缺水的时候，油份就相应的增加了，极干性的皮肤也可能因为缺油而导致补充的水分很快就流走了，所以表现出来的就是脸上油光光的，因此要补水,使得皮肤重新达到油水平衡。
第二种中皮脂分泌旺盛，医暂且以“面垢”称之，是指面部皮肤油腻光滑，以鼻尖部、鼻两侧最为明显，容易沾染尘煤烟而污秽。毛孔显著扩大，可挤出柔软的乳酪状白色物质。每与痤疮、酒渣等同时存在，有的病人头毛稀疏。此症与现代医学中的“皮脂溢出症”之“油性皮脂溢出”相当。好发于青壮年。
导致面垢等原因，多因情志不畅，肝郁化火，郁蒸于上；或过食肥甘厚味，蕴湿生热；或脾胃湿热内盛，浊邪上泛于面而成。
拓展资料：
第一种缺水出油的补救办法：
晨起一杯水睡了整整一夜，肌肤和身体也整整一夜没有摄入水分。皮肤会觉得干干的，嘴巴也会感觉渴。这个时候喝上一杯水再合适不过，不仅有益身体健康，更可有效补充水分。早晨洗脸的时候，选择一款温和、清洁的洗面奶，对于肌肤清洁保湿也是至关重要的随身除了护手霜、润唇膏之外，别忘了带上一瓶保湿喷雾，在休息的时候拿出来喷一下，定时为肌肤补充水分。
鱼类都含有黏多糖体蛋白质，多吃鲜鱼不但对身体有益，也能滋润皮肤。多吃蔬果，蔬菜和水果的含水量约占70%，即便一天只吃一斤蔬果，也能获得300~400ml水分。睡前的护肤程序一点都容不得马虎。除了洁面乳、保湿水、保湿乳这样的基础三部曲之外，经常做做保湿面膜，或者以睡眠面膜替代晚霜来使用。
第二种中皮脂分泌旺盛的补救办法：
饮食上清淡一些，少食油腻、辛辣、刺激性的食物，远离烟酒，注意休息尽量养成规律的睡眠时间，如果实在不得不熬夜，那睡着一定要做好清洁工作，不要带妆入睡；睡前还做一次补水面膜，少吃辛辣刺激的食物，避免肌肤油脂分泌过多。
参考资料：百度百科皮肤出油