五个字的鸡肉菜名

Question

如题所述

Answer 1

小鸡炖蘑菇。
五个字的鸡肉菜名是小鸡炖蘑菇，是以鸡肉、蘑菇和粉条为主材的菜品。
制作方法：将笨鸡清洗干净，斩块；将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水；将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净；将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用；取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包；锅中倒入食用油，烧至5成热；将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色；水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀；在锅中加入开水，水量要没过鸡块；加入调味包；加入榛蘑和香菇；大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右；加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟；剩余少量汤汁时，改成大火略微收汁；装盘即可食用，咸鲜味美，非常下饭。