长条面包的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料
糖20g 盐1g
酵母4g 鸡蛋1个
黄油30g 高筋粉300g
牛奶150ml
长条面包的做法步骤
长条面包的做法图解11. 用面包机和面、发面。后油法和面，和好够发面。发面结束后，取出排气、整形。既可弄出有点厚度的面片切成条，也可分成小剂子搜成条，然后放烤盘发酵至两倍大。在面包条上用筷子头稍用力扎出一排凹陷（凹空不回缩即发酵合适）。烤箱180度左右，上下火，预热10分钟后放入待考面包，烤20-25分钟。烤毕，出炉，凉下后装袋。
夏天可温度高些入袋，室温低了（20度左右）了环境也不很干燥，则几乎凉了再装袋。
长条面包的做法图解22. 不是当天吃的话，可吃前装袋在微波炉里热10秒左右。
单吃，涂抹果酱、黄油等都好，周末做了奶油蘑菇汤（如图）配着吃。

Answer 2

用料

主料

高粉190克



低粉50克

辅料

酵母

3克

水

135克

盐

3克

长条面包的做法

1.

把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右



2.

发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟



3.

每一个面团擀成长扁形

4.

两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里

5.

放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右