汤包的制作方法是什么？怎样才能馅嫩汁稠不腻口？

Question

如题所述

Answer 1

在日常生活中有很多人都喜欢去早餐店买早餐吃，尤其是包子、灌汤包这些非常受大家的喜欢。但是如果自己学会了做灌汤包，就可以随时在家里吃到了。如果想要吃到灌汤包是馅是非常嫩的而且一点都不腻，就要注意在做馅儿的时候要顺着一个方向搅拌直到上劲，这样肉馅就会很软嫩，也会有很多汁水。接下来就跟着小编一起来学习制作好吃的灌汤包吧！

我们最常吃到的灌汤包就是猪肉馅儿的，制作方法其实也很简单。在做之前我们要准备好材料，里面有猪肉、面粉还有食盐、开水、花椒以及葱花和姜末。首先把猪肉剁碎，然后加入一些姜末，这样可以去腥。接着进行调味儿可，以加入一些生抽、胡椒粉、蚝油，再加入一点白糖和食盐。然后把这些调味品和猪肉搅拌到均匀的状态。

然后拿一些花椒加入开水，把花椒泡一段时间，然后等到花椒水冷却之后，分几次倒在肉馅中。每倒一次都要搅拌一下，让肉馅儿能够很好的吸收花椒水。肉馅制作好之后要放到冰箱里面冷冻一会儿，然后再次进行搅拌。在搅拌的时候注意要顺着一个方向，再根据个人口味加入一些葱花、生抽和油。

接下来进行和面的工作，在面粉里加入一点食盐和温水。把面粉搅拌成絮状然后揉成软硬适中的面团，放在盆里用保鲜膜盖上醒发一小时左右。面团醒好之后，把它取出进行再次按揉，直到面团非常光滑。接着把它分成，一个一个的小面团，把它擀成包子皮，但要注意是中间厚旁边薄。

包子皮擀好之后就可以包上肉馅，美味有颜值的灌汤包就做好了。 。最后把包好的灌汤包放到锅里蒸10分钟左右，在蒸的过程中要注意用小火。而且灌汤包也在蒸熟之后要直接打开锅盖，不能闷的时间过长，如果过长就会把包子皮泡软，就会漏汤。 

Answer 2

汤包的制作方法很简单，需要准备面皮，准备馅料，准备一些汤汁，把肉馅和汤汁搅拌均匀，加入一些调料，搅拌好，就可以开始制作了。先把肉馅加水搅匀，再加入汤汁搅匀，在准备水和汤汁的时候，要注意掌握好比例，汤汁可以使用皮冻进行冷冻，也可以直接包到包子里。

Answer 3

要准备把面团排气，做成长条的剂子之后，擀成饺子皮，填上适量的牛肉馅和高汤；要使用高汤，在馅中还要加入酱油就会使馅嫩汁稠不腻口。

Answer 4

准备好肉馅、葱花、皮冻切成小块。肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料。取一勺馅放到饺子皮上，包成包子 蒸锅中大火烧开，蒸12分钟即可 。