植脂末的危害有哪些

Question

如题所述

Answer 1

平常爱吃零食的朋友可能在零食包装上看到过植脂末，植脂末在很多零上中的成分表中都出现过，那么植脂末究竟是什么呢？植脂末的危害是什么呢？

植脂末的简介

植脂末又叫奶精，在食物中应用非常广泛，是以氢化植物油为质料加工而成，经常增加在咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌以及饮料中，替代奶成品，而且能够大大改进食物口感。

植脂末对人体的危害

不过长期吃含植脂末的食物也是有一定危害的，氢化植物油炼制过程中会发生反式脂肪酸，这种物质对人体有一定危害，能够使人体中低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

据研究发现，反式脂肪酸会大大增加患心脏病的风险，而且它还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险等。所以，对于含有植脂末的食品，尽量少吃。