分离、提纯，得到纯品有机物；元素定量分析，确定实验式；测定相对分子质量，确定分子式；波谱分析，确定结构式。常用的方法包括：蒸馏、重结晶、萃取、色谱法等等。
研究有机物的一般步骤
①分离、提纯(蒸馏、重结晶、升华、色谱分离);
②元素分析(元素定性分析、元素定量分析)──确定实验式;
③相对分子质量的测定(质谱法)──确定分子式;
④分子结构的鉴定(化学法、物理法)。
分离和提纯方法
①蒸馏：利用有机物与杂质沸点的差异，将有机物蒸出然后冷却得到产品。
②重结晶：利用有机物与杂质在溶剂中溶解度不同，是有机物多次从溶液中析出的过程。
③萃取：利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解度不同，将有机物从一种溶剂中转移到另一种溶剂中的过程。
④色谱法：利用吸附剂对不同有机物吸附作用的不同，分离提纯有机物的方法。