自建房原已口头谈妥的包工包料，因双方存有分歧，在施工几天后，屋主可以改为其它方式承包或终止承包吗？

Question

原农村平房要翻建二层，先前跟包工头口头约定包工包料的承包，在进场首日已支付给包工头预付款。但在施工三至四天内，承包方要屋主对多个墙外内容进行另外收费，如每个楼层的凹凸两个阳台上安装封闭式铝合金门窗，晾衣服的露台安装护栏或者封闭性铝合金门窗，；墙内门窗型材及厚度和网线、水管、各房间的开关面板型号和数量等等由承包方提供及安装的项目，必须按我的要求施工（各水管做水压试验），但包工头需要另外加价。我觉得不妥，包工头不同意，我担心日后会出现质量问题，也会出现这样那样的额外收费，最终超过预算。
对此，请问各位网友，作为屋主的我，在双方既无承包合同，也存有分歧的情况下，可以协商改为包工不包料承包方式和承包金额部分款作为质保金，或者直接终止承包（包括是否与包工头协商结果如何，以及现在签署承包合同被包工头拒绝）？

Answer 1

第一步走得太随意了，应该谈完之后，签个协议或者合同。
里边注明包工包料大概金额，超预期减多少费用？超时以天计算，然后依次扣除多少钱？
实际材料大概多少钱？超预算再支取大概多啥钱？
也可以包工不包料，钱分几个工程阶段，分别给予他们使用。后期检验合格，再给剩余部分。
总之，要分几次给，随进度和质量兑现金额。如有不符合的质量问题，要求返工。如果超过预期时间或者质量不好，可以适当扣除应付费用。
如果想中止承包，有不懂的地方，可以直接去正规律师事务所咨询…～～追问

那就是说，第一步走错，现在协商解决概率极低？只能走一步算一步，被对方“牵着鼻子走”？

Answer 2

完全可以。口头协议具有灵活性，可以根据具体情况，双方协商，随时完全可以。口头协议具有灵活性，可以根据具体情况，双方协商，随时变更。。

Answer 3

完全可以，因为口头谈的没有法律效应，产生了分岐不好处理，应该俩个人协商好了依订书面形实把工程的用料，和工程质量都写进去这样都有约数了。

Answer 4

可以，因为双方口头协议和事实不否合双方想法，所以可以终止！

Answer 5

完全可以。口头协议具有灵活性，可以根据具体情况，双方协商，随时变更。