第1个回答 2020-10-14
现碾的玉米究竟有没有害，主要看用的水稻是新稻还是陈稻。
如果是新稻碾出来的大米，这种新米蒸出的饭特别香，口感也特别好， 带有水稻特有的清香味。这种米对人体一点危害也没有，而且由于是新稻米，矿物质以及维生素蛋白质都没有流失，大米的营养价值特别高，可以满足人体各方面需求。
如果是陈稻碾出来的大米，同样的对人身体也是没有危害的因为现在许多大米加工厂为了降低成本，他们往往采用一半是新水稻，一半用陈水稻，两者勾兑在一起加工成大米。有的大米加工厂依仗着自己的机器先进，他们干脆都用陈水稻来加工大米，在加工的过程中，对陈水稻碾出的大米进行抛光，以及用色光分离仪把发黄的大米粒选出去，用这种形式加工出来的大米，水分含量低，米粒饱满，光泽度好，和新水稻加工出的大米几乎不相上下。
所以说一般的米厂，都喜欢加工陈水稻获利高，但是用陈水稻加工出来的大米口感或者是营养成分远远赶不上当年水稻，但是吃着用陈水稻现碾出的大米，对人体也没有副作用，或者是对人体也没有危害。
但是如果使用陈化粮碾出来的大米是对人体有危害的，因为陈化粮存放的年限远远超过保质期，水稻内部可能已经发生了霉变，有黄曲霉在米粒中间，虽然陈化粮经过了加工处理，表面上看起来和新米没有什么区别，但是口感和营养成分是不一样的。