大肠菌值和大肠菌群的关系是不是有个对应的表可以查呢？具体内容是什么？

Question

如题所述

Answer 1

以食醋的大肠菌群国标为例，标准要求为小于等于3MPN/100mL。
03版标准应选择“接种量”系列为“10mL、1mL、0.1mL”，才会出现小于3MPN/100mL的情况，即：产品合格。
那么08版标准应首先将“3MPN/100mL”换算为“0.03MPN/mL”，然后再根据“0.03MPN/mL”选择“接种量”系列同样为“10mL、1mL、0.1mL”。
两个版本德标准，选择的“接种量”系列是一致的。
在此多说一句：大肠菌群最可能数（MPN）检索表中标注的“0.10、0.01、0.001”指的是“接种量”而不是“稀释度”，“接种量”和“稀释度”是不同的概念。检索表下方标注“本表采用3个稀释度[0.1g（或0.1mL）、0.01g（或0.01mL）、0.001g（或0.001mL）]”，而“[0.1g（或0.1mL）、0.01g（或0.01mL）、0.001g（或0.001mL）]”明显指的为接种量，标准有误导嫌疑。