第1个回答 2013-05-27
如果你在加工食品技术方面没问题，那么你需要了解和掌握经营和管理方法。第一，你要了解市场。这个最重要，关系到你的产品如何能销售出去。首先你要搞清楚你的货销售到哪里，销售给谁，是批发商还是零售商，还是你自己开门面销售；其次是，你想销售的顾客，他们在哪里，怎么能找到他们；再次是要了解行情，你所生产的食品的批发价格和零售价格，这关系到你对自己的产品进行合理定价。另外你还得了解其他竞争对手，他们的产品品种、价格、质量、销售方式和渠道等，看看你的产品是否有竞争力。通过了解市场，可以帮助你制定市场营销计划，顺利地将自己的产品销售出去。第二、企业管理方面也是一门技能，这个你也必须掌握。包括生产管理、销售管理和人员管理等。生产方面，要做好生产流程控制，保证产品卫生、质量合格，同时生产流程管理科学，还能提高生产效率，减少浪费，降低成本；人员管理方面，要制定合理的人员分工和岗位职责，以及合理的工资报酬和奖励机制，使员工各负其责，并且有工作积极性；销售管理方面，要与经销商保持良好的关系，及时了解他们的销售情况，听取他们的意见，及时调整产品的品种或者质量，以及价格等。做好自己的销售记录，做好产品的成本核算，根据每种产品的销售情况，适时调整生产计划。总之，开办企业还有许多的事情需要考虑，我说的这些都是最基本的。如果你能做到这些，你的企业基本上能正常运转，如果想做的更好，还得更加注意企业经营中的其他细节问题。