第1个回答 2016-04-20
用料
面粉 500克
开水 260克
鸡蛋 40克
荠菜 适量
冬笋 适量
肉馅 适量
葱 适量
姜 适量
菌类 口菇、香菇、鲍杏菇
调味料 生抽、老抽、盐
料酒 适量
橄榄油 适量
荠菜饺子的做法
在面包机的搅拌筒里放上开水，再加入面粉，最后加入一个鸡蛋，使用和面程序，和面10分钟即可，停止后在面包机内醒15分钟。
在肉馅中放入葱姜、调味料、料酒再加一个鸡蛋，按顺时针方向搅拌均匀，最好搅至起筋，放一边使其入味
将荠菜切碎，冬笋焯水去涩味切成丁，菌类切成丁并用橄榄油将其翻炒加少许盐，用油炒过的菌类能带出其鲜味。
将所有的馅料混合，搅拌均匀，静置一边使其入味。
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