导读:
很多人喜欢冬天到云南来,因为这个时候,天气比较暖和,在这里完全体验不到北方的寒冷,而且冬天云南依旧是满眼都是绿色,风景会特别的好。而我,和其他人有些不一样,我喜欢秋天去云南,因为秋天是硕果累累的季节,有很多的 美食 ,只有在秋天才能品尝得到。
云南人的秋天,“3果1菌”别错过,是出了省很难再吃到的稀罕物。云南的稀罕物实在是太多,每个季节都不一样,到了秋天,“3果1菌”就是最吸引我来云南的动力。秋天是水果丰收的季节,也是吃“百果宴”的好时候,它可以蘸着吃、炒着吃、做饭吃,只要你能想到的吃法,这里都可以找到。
云南一年四季都不缺少水果,为何我却喜欢吃秋天的水果呢?主要是口味实在是太独特。接下来我们一起来看看,云南秋天的“3果1菌”到底指的是什么?
第一果:多依果
黎明多依是我最喜欢吃的,一般这种果子都是野生的,在山里直接采摘回来,就可以拿来吃了,野生的多依果很好区分,它的个头一般会小一些,味道有些酸涩,但是我说的黎明野多依,它是那种甜的,个头相对来讲也大一点。
吃的时候我们可以蘸着料吃,而且也可以买来酿酒,多依果酿出来的酒,色泽鲜艳,口感也相当的醇厚。
第二果:酸角
这种野果,只生在热带地区,云南的酸角则是品质最佳的,尤其是云南的元江、西双版纳还有怒江这些地方,其中金沙江的的口感是最好的,它比其它地方的吃起来更甜美一些。
酸角的品种比较多,从口味来分,主要是酸角、甜角还有酸甜角三种,喜欢什么样的口味就可以选择什么样的来吃。去掉它的壳以后,还要把里面的籽给它去掉,真正能吃的其实不多。这种果子只要保存得当,一年四季都可以吃。
第三果:山涛
这个果在其它地方基本找不到,颜色深绿,山涛有两种口味,一种是甜味,还有一种是酸涩味,所以在吃的时候,一定要注意选择,不然的话,选择到酸涩味的山涛,就会难以下口。
1菌:干巴菌
这种菌子长得黑黑的,看着没人会把它和美味联系在一块,但是这个菌子,确实也是云南的一大特色,很多人可能想到的是松茸还有大红菌、羊肚菌这些,但是这些菌子,平常人家还是舍不得吃的,而干巴菌就比较常见了。
在云南吃菌子,要做到三熟:一是菌子种类要熟;二是菌子要做熟;三是去医院的路要熟。我在云南的以后就碰到过吃菌子中毒的,所以吃菌子也是要谨慎的。