有盐黄油能做面包吗

Question

如题所述

Answer 1

　　1、有盐黄油起润滑作用，使面包组织均匀、细腻、光滑，并有增大体积效果。

　　2、做面包时就需要放盐，使用有盐黄油做时可以适当减少面粉中的盐。

　　3、有盐黄油可以调节发酵速度，但有盐黄油使用要适量，超过一定量的盐，对酵母的发酵有抑制作用。