第1个回答 2022-06-03
年夜饭这3道菜提前做好，放进冰箱里，来客拿出来热一热好吃省事！还有几天就要过年了，大家每一年最盼望的就是过年了，提前多久就开始准备过年的食物，比如熏香肠腊肉，杀年猪等，其实还有三道硬菜可以提前做好，放进冰箱里，有亲戚朋友来家里，拿出来热一热特省事，而且还特好吃。
首先说的就是烧白，对于这道菜，大家不会陌生，这可是一道硬菜，在酒席上这都是压轴的菜，所以年夜饭前可以多做几碗，放进冰箱里，做法也简单，首先准备好一块五花肉，把五花肉放锅里煮一下，然后捞出来沥干水，碗里放上酱油调的汁，均匀的抹在五花肉的表面。
锅里放入适量的油，把五花肉的皮朝下，放进油锅里炸，由于抹了酱油，所以五花肉炸好颜色也变得金黄，看上去就比较有食欲，炸至五花肉皮起皱后从油锅里捞出来沥干油，然后把五花肉切成薄片。
准备好一个碗，把五花肉皮朝下整齐地摆放在碗底，然后再准备适量的芽菜，锅里放油，把芽菜放进锅里炒香，炒的时候加入适量的辣椒和花椒，翻炒均匀后出锅，然后把炒好的芽菜盖在五花肉上面，上锅蒸至几个小时即可。
在蒸的时候，水多放一些，蒸久一点，肉片才会蒸得更烂，吃起来也不腻，蒸好后，拿一个盘子，把碗倒扣在盘子上，五花肉就在上面了，下面就是芽菜，好吃又下饭，多做一些放冰箱，拿出来再蒸一蒸更好吃。
除了盐烧白，还有甜烧白，甜烧白跟盐烧白的做法差不多，只是不用芽菜，而是用甜甜的糯米饭，把炸好皮的五花肉切成块，第一下不切断，第二下切断，然后在肉片中间夹上豆沙或者红糖馅，夹好馅的五花肉放在碗底，糯米饭加白糖炒一炒，然后盖在夹好馅的五花肉上，上锅蒸几个小时即可，出锅倒扣在盘子就可以吃了，做的时候也可以多做一些，然后放冰箱里，春节来客拿出来蒸一蒸，也超好吃。
第三道就是酥肉了，炸酥肉需要许多的油，炸完酥肉后，油就浪费了，所以炸酥肉的时候就多做一些，炸完酥肉还可以炸鱼炸其它的食材，酥肉炸好后，用保鲜袋装起来，放进冰箱，平时可以拿出来蒸，拿出来煮汤都特好吃，所以过年一定要提前备好这几道菜哟，方便又省事，还好吃。