第1个回答 2024-04-18
喀什大枣的基本介绍
喀什大枣是喀什地区主要特色林果之一,栽培历史悠久,资源丰富,品质佳,在疆内外久负盛名,深受广大消费者的喜爱。
喀什大枣有什么营养价值?
喀什大枣富含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸、钙铁、维生素等多种人体所需的微量元素,据测定,每100g喀什大枣中的维生素c的含量高达0.4-0.6g,比桔和橙的维生素含量高8-10倍,每天食10个大枣即可补充当天所需的全部维生素c。由此,喀什大枣享誉“天然维生素丸”的美称。
喀什大枣的产品特点有哪些?
喀什地区所生产的红枣,果面光滑、皮薄、色艳、肉厚少,因其品质上乘、口味极佳而驰名。
喀什大枣的历史是怎么由来的?
喀什大枣产于南疆,属喀什噶尔腹地,地处东经73度20分-79度57分,北纬35度20分-40度18分之间,属暖温带大陆干燥气候,平均日照时间长达14小时,20摄氏度左右的昼夜温差,且无霜期长,加之天山雪水的浇灌,丰沃的沙质土壤,使得喀什大枣具有很高的营养价值。
喀什大枣的制作方法
制作干枣
操作:
1.原料选择:应选新鲜成熟、果形大(小枣优良品种也可)、皮较薄、肉质肥厚致密,含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2.分级:剔除枯枝落叶,按品种、大小、成熟度进行分级,并干燥程度一致。
3.热烫:将枣果装入竹篮或铁丝篮,将篮浸渍在沸水中,烫漂5分钟左右,至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
4.干燥:分自然干燥与人工干燥两种。