中国的传统草药书籍《本经》中曾提及“黄金寿枣”，它味甘性温，入脾胃经，具有补中益气、养血安神以及缓和药性的功效。现代医学研究也证实，红枣富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C以及微量的钙和多种氨基酸。
营养分析方面，红枣具有显著的保健作用。首先，它能提升人体免疫力，据药理研究，红枣能促进白细胞生成，降低胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有一种物质，具有抑制癌细胞生长并促使其转化为正常细胞的能力。
其次，鲜枣中的丰富维生素C对于胆结石的预防功不可没。它能将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而降低结石形成的风险。红枣中的钙和铁对于防治骨质疏松和产后贫血具有重要作用，特别是对更年期的中老年人和青少年女性，大枣是理想的食疗选择，其效果往往超越药物。
病后体虚的人食用红枣也有良好滋补效果。此外，枣中的芦丁有助于血管软化，降低血压，是高血压病的天然防治良方。红枣还具备抗过敏、去腥味、安神、健脑、增强食欲等功效，使其成为日常饮食中的健康选择。
种名：新疆红枣 新疆红枣科属：鼠李科 枣属