中国的传统草药书籍《本经》中曾提及“黄金寿枣”,它味甘性温,入脾胃经,具有补中益气、养血安神以及缓和药性的功效。现代医学研究也证实,红枣富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C以及微量的钙和多种氨基酸。
营养分析方面,红枣具有显著的保健作用。首先,它能提升人体免疫力,据药理研究,红枣能促进白细胞生成,降低胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有一种物质,具有抑制癌细胞生长并促使其转化为正常细胞的能力。
其次,鲜枣中的丰富维生素C对于胆结石的预防功不可没。它能将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而降低结石形成的风险。红枣中的钙和铁对于防治骨质疏松和产后贫血具有重要作用,特别是对更年期的中老年人和青少年女性,大枣是理想的食疗选择,其效果往往超越药物。
病后体虚的人食用红枣也有良好滋补效果。此外,枣中的芦丁有助于血管软化,降低血压,是高血压病的天然防治良方。红枣还具备抗过敏、去腥味、安神、健脑、增强食欲等功效,使其成为日常饮食中的健康选择。
种名:新疆红枣 新疆红枣科属:鼠李科 枣属