第1个回答 2024-06-04
1. 豚鸭，又称番鸭，具有活血的功效，具有一定的营养价值。
2. 鸭肉中的脂肪酸熔点较低，易于人体消化吸收。
3. 鸭肉富含B族维生素和维生素E，相比其他肉类更为丰富。
4. 鸭肉中含有较多的烟酸，是人体内两种重要辅酶的组成部分。
5. 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴等。
6. 番鸭适合母婴、儿童青少年、老人、职业人群和更年期妇女食用。
扩展资料：
豚鸭做法：
主要材料：净番鸭半只650g，生抽2汤匙，老抽2茶匙，蚝油1汤匙，花雕酒100ml，姜1大块，蒜4瓣，八角2个，香叶1片，桂皮1小截。
1. 将番鸭清洗干净，斩成块。
2. 热锅加油，爆香姜片。
3. 放入鸭块，中小火煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸭块连同姜片移到铸铁锅中。
5. 倒入花雕酒，加入生抽、老抽、蚝油，放入桂皮、八角、香叶和姜片蒜瓣。
6. 加入足够的水，大火煮开，撇去浮沫。
7. 加盖，转小火焖煮1小时左右，直至鸭肉熟透。
8. 焖煮过程中，适量尝试味道，如有需要可加少许盐调味。
9. 完成烹饪，呈现美味的成品图。
参考资料来源：百度百科-番鸭
参考资料来源：人民网-鸭肉性寒可补虚劳 选购鸭子注意6细节详情