包子发面的比例是多少

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第1个回答 2020-10-15

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和发面包子的面团,面粉与水的比例。答：做发面包子，面粉和水的比例为500克面粉：260克水。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、水260克、酵母3克制作步骤：1、3克酵母用260克温水调匀。2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。3、用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。4、面团发到2倍以上大。5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分...

包子发面的比例是多少答：包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把 1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。2、锅内倒入凉水煮温后，面团用保鲜膜封好，放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的...

...蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗...答：以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分250或300克（这主要看面粉的吃水性而适当增减，以面团呈柔软且不粘手为好）。

做小笼包子发面技巧和配方?答：和面是个力气活，施展你的洪荒之力，运用各种各样辗压搓揉，直至“三光”就好了。能够揉久一点，最少20分钟以上。面糊揉得好，作出的包子馒头也就好看，相反制成品表皮不光滑，口味也不太好。“三光”即：手光、盆光、面糊光。5、发醇揉好的面糊盖上一块湿抹布，开展醒面。留意：发醇的温度是...

做包子发面配方比例是多少?答：面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用...

包子发面配方比例加酵母是什么?答：包子发面配方比例加酵母是如下说明。室温10度以下，面粉和酵母的比例是50g:1g左右。室温20度左右，面粉和酵母的比例在100g:1.5g左右。30度以上的环境发酵，其面粉和酵母的比例在100g:1g左右。根据实际情况而定。蒸包子发面使用的酵母其比例是没有严格的规定的，但是可以根据环境的温度来做适当的调整，...

包子发面比例怎么做答：包子面的制作方法和比例如下:材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。具体步骤：1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母...

包子发面配方比例加酵母是多少?答：面粉500克，酵母6克。泡打粉5克，改良剂4克，糖20克，水270，油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。...

包子发面500克面粉配方答：无论蒸包子还是馒头，500：5：2这个黄金比例，记住就完事！做包子馒头的第一步是和面。和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水...

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