茶多酚正确的浓缩加料方式如何

Question

如题所述

Answer 1

目前对茶多酚的主要提取方法有三种，一种是乙酸乙酯提取，另一种是水提取，还有就是用乙醇提取。用乙酸乙酯提取茶叶中的茶多酚，产品颜色淡黄，但是乙酸乙酯是有机溶剂，有一定的毒性，不环保，并且得率不高，只有20％左右；用水提取茶多酚，很环保，但是得率很低，约15％，而且所提得的茶多酚颜色深绿。用乙醇提取茶多酚，颜色金黄，收率较高约30％左右。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
以上仅供参考。