第1个回答 2018-01-02
第一步：面粉中加入糖，倒入酵母，将糖和酵母搅拌均匀。
第二步：一边加入温开水，一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状就改成用手揉面团。
第三步：用掌根揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵至原来面团的2—2.5倍大。
第四步：把面团放置在案板上揉匀，再揉搓成圆柱形。切割成均匀的小剂子，撒上适量的干面粉防止沾黏。
第五步：用手掌将面剂子按扁，再擀成中间厚两边薄的饼皮。在饼皮中放入适量的红豆馅，像包包子一样捏严收口，包好后收口朝下轻轻摁扁。
第六步：平底锅刷适量的食用油后，将平底锅烧热，将饼胚依次排放在锅中，小火把饼皮两面煎成金黄色即可。