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做米酒曲发酵途中温度突然升高怎么办?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2020-01-23
应该加水进行稀释以达到降温的目的,赶快去试试吧。
第2个回答 2020-01-23
做米酒曲发酵途中温度突然升高,怎么办?那么你一定要让他迅速降温,这个不是难度
第3个回答 2020-01-23
做米酒曲发酵途中,温度突然提高了,那你就量一下
第4个回答 2020-01-26
"安琪甜酒曲"
上面标有主要成分是:根霉
起的效果是把米中的淀粉转换为糖,当然是甜的啦
要想有酒味的话,加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母
(注意看包装上的主要成分要是酵母哦)就可以了
酵母会把糖转换为酒精
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搅拌
米酒曲温度高
40度了
怎么办?
答:
搅拌
米酒曲温度高
40°,这样还可以省去
米酒发酵
的时间。自己
做米酒
的话,一般都是选择在夏天做比较好。这样可以省去好多时间发酵。
夏天
温度高
你
怎么
酿制米酒的?并且
酿
出口感稳定的
米酒?
你是怎样降低
发酵
...
答:
夏天温度高,
可以把酒坛子放到阴凉通风的地方,适当的时候可以开空调降温,最好是放在室内来酿
,为了防止酒变酸或者发酵过度,可以在24小时以后,
在米酒糟里面加些高度白酒
,放曲的量也要适当的比冬天减少一些,经常检查品温,如果温度过高可以适当加水冲酿,发酵旺盛温度高时,要每隔几个小时就搅拌一下酒...
米酒
的第一天
温度
过高了
怎么办
答:
可能是你下曲的温度没控制好
,太高了一般冬季28_30度,夏季25_28度 如果按这温度应该是36个小时之后才会结束糖化过程
做甜酒酿
发酵温度
过高会
怎么样
答:
3、
晾饭
。用勺搅动或用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温至温热凉,使米粒之间不粘;4、拌曲。将酒曲均匀撒在蒸熟糯米上用勺翻动,将酒曲尽量混均匀。抹平表面,作成平顶的圆锥型,将酒曲撒在里面,倒入适量凉开水;5、发酵。将容器盖盖严,用厚毛巾包住,放在适宜的温度中发酵。
酒曲
被烫死了还能重新
发酵
吗?
答:
你好!酒曲被烫死了是不能发酵的,但可以重新加入酒曲,进行二次发酵,不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃,否则
酒曲发酵
又会失败。
米酒怎么发酵
到13度左右
答:
先将糯米淘洗干净,用水浸泡3-5个小时,上锅蒸熟。然后将米饭盛出等它自然风干冷却,冷却后均匀的在上面撒上
甜酒曲
,不断的翻动糯米,使搅拌均匀。拌匀后在米饭中间插上一个洞,倒入一点凉白开,然后就可以密封放置在30度左右
温度
下,中途可以打开看看有没有发热,等
发酵
一天即可打开品尝。如果彻底发酵...
做米酒
时米如果太热会把
酒曲
烫死吗?
答:
米太热的话会把米曲里的活性发酵菌杀死,从而酿酒失败,所以最少要等米到40度以内不烫手才放米曲,酒最适宜
发酵温度
为28度。
做米酒温度
低
怎么
补救?
答:
一、如果
发酵
时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了。二、
米酒
做法:1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。2、蒸熟的米放在干净的盆里,待
温度
降到30-40度时,拌进
酒曲
。3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后...
在家做醪糟米还热的时候放了
酒曲
,
怎么办?
答:
3. 将
甜酒曲
按照使用说明中的量加入到米饭中,搅拌均匀。4. 将混合好的米饭放入一个干净的容器中,压实,中间挖一个洞,方便观察出酒情况。5. 用保鲜膜或湿布盖住容器口,放在温暖的地方(
温度
保持在25℃以上),
发酵
24-48小时。6. 观察发酵情况,如果洞口出现酒液,表示发酵成功,可以取出保存。
大家正在搜
做米酒温度高了怎么办
米酒低温发酵的温度
米酒发酵温度不能超过多少度
米酒的发酵温度
米酒的最佳发酵温度
米酒发酵温度与时间
甜米酒发酵的最佳温度
米酒发酵温度太低补救
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