碱水面晒干后怎样才不会裂口

Question

碱水面晒干后怎样才不会裂口

Answer 1

1、饺子受冻时,面皮的水分会析出变硬,容易出现裂缝。
2、冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。