湖南茄子蒸辣椒的家常做法

如题所述

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第1个回答 2020-11-14

食材明细
主料
茄子
1根
辣椒
60克
辅料
豆豉
2勺
蒸鱼豉油
适量
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
1茄子切成长条。
2锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。
3煎至两面发黄，盛出。
4尖椒切成长条，盖在茄子上。
5洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。
6入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

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蒸茄子的蘸料的做法答：1.茄子洗干净去蒂，然后对半切开，再根据蒸锅长度适当切短一些，切面向上，冷水入锅，盖上锅盖，水开后蒸10分钟左右。2.把青椒去蒂去籽细细切碎。蒜也细细切碎，如果您不吃蒜，完全可以省略掉。3.青椒碎和蒜碎都放在一个碗里。4.把酱油、醋和辣椒油全都加入这个碗中，酱油醋刚刚要没过青椒的程度...

茄子辣椒的做法答：茄子辣椒的做法如下：1、茄子清洗干净，去掉底部茄子柄，先斜着切成片，再切成丝，因为是拌面条，所以切得稍微细一点更入味。2、辣椒清洗干净，去部分辣椒籽，因为太辣了，能吃辣的可以不用去哈，再改刀切成丝。3、猪肉选用的是里脊肉，很嫩，适合炒着吃，切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀备用。4、...

蒸茄子的家常做法答：蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净,放进淡盐水里浸泡5分钟,然后切成长条,放入清水中,加入适量白醋,浸泡10分钟。然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里,烧一些热油浇入碗中,激发出香辣味,然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀,蒜蓉料汁就做好了。接着茄子泡好后捞出,放入蒸锅中,要注意的是茄子皮朝上放。

辣椒茄子的家常做法答：做法：1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。5、下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁...

擂椒茄子的正宗做法答：工作方法茄子洗净，去蒂，切成菱形刀，放入蒸笼中煮熟，放入蒸笼中蒸20分钟，蒸好后从茄子盘中取出汤汁，茄子切片晾干，青红椒切片，大蒜捣碎，青红椒和大蒜一起放入蒜臼中。加入少许盐，捣碎，香菜洗净，切成粉末放入辣椒糊中，加盐，糖，一汤匙油，加入2汤匙蒸鱼和酱油，锅内加入25g冷橄榄油，并加入...

蒸茄子的家常做法是怎样的?答：1、选嫩茄子两三个洗净。2、横竖切成几个长块，摆放在大碗中。3、加入橄榄油若干，能吃辣的可以再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。4、十分钟后出锅，看看，颜色如果完全变了，就是蒸熟了。如果想吃更软的，可以再蒸3分钟。5、大蒜拍碎剥衣，洗净，放入碎蒜器中研成茸，再把这些蒜末...

辣椒茄子的家常做法答：1.茄子洗净，去蒂，切成1cm见方的小块；花椒去籽切丝；大葱去皮，洗净，切碎。2.大火烧热炒锅，加入50g大豆油，六成热时，放入茄子块，炸至金黄色，捞出控油。_3.将蛋清打入搅拌均匀的酱中，加入剩余的淀粉和面粉，搅拌均匀，形成酱糊。4.烧热炒锅，放入豆油。火高到三四成热时，把加了面粉的...

辣椒炒茄子的家常做法答：辣椒炒茄子的家常做法：材料准备：茄子2、青椒6个、大蒜4瓣、皮蛋3个、芝麻油少许、盐适量、盘子等。1、茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮。2、青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可。3、水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟。4、将煎好的线椒放入碗内放入大蒜，食盐。5...

清蒸茄子的酱汁要怎么做?答：葱姜蒜切末，青椒切粒。起热锅，入油，四成熟时下姜、蒜末爆香。下青椒粒炒匀，下生抽、胡椒粉、鸡精，盐。适量水小火烧两分钟做成酱汁。

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