第1个回答 2020-12-02
首先选取优质的荞麦面，大约一斤荞麦面加入20克左右的酵母粉，然后用温水和面这样做出来的面会更筋道，一定要注意，千万不能用冷水或者开水和面。
第2个回答 2024-08-13
如果有人告诉你荞麦面馒头非常难做，那他们一定是吓唬你。别被它的名字吓倒，它其实就跟普通馒头一样简单！只需遵循这几个简单的步骤，我们一起开启荞麦面馒头的美味之旅吧！
准备食材。你需要约500g普通面粉和150g荞麦面粉，再准备250ml温水、一勺白糖、两勺酵母和两勺盐。瞧，是不是跟普通馒头材料很像？
接下来，我们开始和面。把普通面粉和荞麦面粉倒进一个大碗里，混合均匀。之后，加入白糖和酵母，再用温水把它们搅拌成糊状。记住，水温不要太高，否则会烫死酵母哦。和成絮状后，加入盐，然后揉成一个光滑的面团。这一步需要点耐心，可以一边哼歌一边揉，让揉面成为一种享受。
揉好的面团，把它们分成大小均匀的小剂子。每个剂子都搓成一个圆形，然后用擀面杖擀成薄饼状。别嫌麻烦，擀薄一点的饼，蒸出来的馒头口感才会更加松软。
擀好的饼，中间放上你喜欢的馅料，可以是猪肉大葱馅、牛肉馅，也可以是素馅，如白菜、萝卜等。馅料无需太多，三分之二的量即可，否则会影响馒头的松软度。
包好馅料后，就可以正式包馒头了。把饼皮边缘捏紧，收口朝下摆放，一个可爱的小馒头就诞生啦！
把包好的馒头放进蒸笼，记得在蒸笼底部铺上一层纱布，防止馒头粘底。蒸笼上锅后，大火蒸15分钟左右，就可以出锅啦！
蒸好的荞麦面馒头，外皮微黄，暄软可口，一口咬下去，荞麦的清香扑鼻而来，馅料的鲜美在口中迸发，简直太满足了！
别忘了，荞麦面馒头除了美味，还有丰富的营养。荞麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进消化，降低胆固醇，简直是健康养生的不二选择。
所以，心动不如行动，快来跟着我的步骤试试吧！相信你一定能做出香喷喷的荞麦面馒头，让你的家人和朋友赞不绝口！
准备食材。你需要约500g普通面粉和150g荞麦面粉，再准备250ml温水、一勺白糖、两勺酵母和两勺盐。瞧，是不是跟普通馒头材料很像？
接下来，我们开始和面。把普通面粉和荞麦面粉倒进一个大碗里，混合均匀。之后，加入白糖和酵母，再用温水把它们搅拌成糊状。记住，水温不要太高，否则会烫死酵母哦。和成絮状后，加入盐，然后揉成一个光滑的面团。这一步需要点耐心，可以一边哼歌一边揉，让揉面成为一种享受。
揉好的面团，把它们分成大小均匀的小剂子。每个剂子都搓成一个圆形，然后用擀面杖擀成薄饼状。别嫌麻烦，擀薄一点的饼，蒸出来的馒头口感才会更加松软。
擀好的饼，中间放上你喜欢的馅料，可以是猪肉大葱馅、牛肉馅，也可以是素馅，如白菜、萝卜等。馅料无需太多，三分之二的量即可，否则会影响馒头的松软度。
包好馅料后，就可以正式包馒头了。把饼皮边缘捏紧，收口朝下摆放，一个可爱的小馒头就诞生啦！
把包好的馒头放进蒸笼，记得在蒸笼底部铺上一层纱布，防止馒头粘底。蒸笼上锅后，大火蒸15分钟左右，就可以出锅啦！
蒸好的荞麦面馒头，外皮微黄，暄软可口，一口咬下去，荞麦的清香扑鼻而来，馅料的鲜美在口中迸发，简直太满足了！
别忘了，荞麦面馒头除了美味，还有丰富的营养。荞麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进消化，降低胆固醇，简直是健康养生的不二选择。
所以，心动不如行动，快来跟着我的步骤试试吧！相信你一定能做出香喷喷的荞麦面馒头，让你的家人和朋友赞不绝口！
相似回答