低脂饮食和低碳饮食都是常用的减肥餐模式,而生酮饮食也属于低碳饮食的一种。单纯从减肥效果来评价,低碳饮食的减肥效果要比低脂饮食更好。而在低碳饮食模式中,低脂低碳饮食的减肥效果要比生酮饮食的减肥效果更好。
从长胖的风险来看,高碳水、高脂肪结合在一起,长胖的风险最大;其次是高碳水化合物,然后才是高脂肪饮食。也就是说,在减肥饮食中,最应该限制的是碳水化合物,其次才是脂肪。
从生物代谢的角度来看,只有人体摄入的碳水化合物过量,才会开始积累脂肪,这个脂肪可以直接来自于食物摄取,也可以来自于碳水化合物的转化。而如果人体摄入的碳水化合物不足,人体就会消耗脂肪来供应能量,进而起到减肥的效果。
近些年来,低碳饮食在减肥领域已经越来越受到推崇。像低碳高脂饮食(生酮饮食)、低碳高蛋白饮食、低碳低脂饮食等模式,都能取得较好的减肥效果,当然这些不同的模式也有不同的适应人群。而且由于营养素的不均衡,都有一定的健康风险,因此不宜长期采用。
1、低碳高蛋白饮食主要限制碳水化合物,但要多吃蛋白质,其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃蔬菜和低脂肉食,适量吃水果和高脂肉食,少吃主食和油脂等。
2、低碳高脂饮食主要限制碳水化合物,但要多摄入脂肪,其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃各种肉食、油脂,适量吃蔬菜水果,少吃主食。
3、低脂低碳饮食主要限制脂肪和碳水化合物,其它营养素比例适中。这种饮食模式倡导多吃蔬菜水果,适量吃低脂肉食,少吃主食、高脂肉食和油脂等。
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